「アップルの発音」パンの日 367回目(11/20更新)

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新作「与那国島産の黒糖を使った自家製酵母生地で、
角切りベーコンとキャラメリゼしたリンゴをたっぷり包みました」

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新作「プチプチとした食感が楽しい、そば米を使った自家製酵母パン」

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「アップルの発音」パンの日 367回目(11/20更新)

11/20(金)「アップルの発音」パンの日 367回目のメニュー

パンは12時頃 到着予定です。

「まだ見ぬものへ」¥250
自家製ドライトマトとフレッシュバジル、モッツアレッラチーズのピザ

「バタ男さん」¥80
しっとりやわらかめのテーブルロール

新作
与那国島産の黒糖を使った自家製酵母生地で、角切りベーコンとキャラメリゼしたリンゴをたっぷり包みました¥260

新作
プチプチとした食感が楽しい、そば米を使った自家製酵母パン¥220

「紅い点と線の面」¥190
赤味噌、フライドオニオン、チーズを使った、自家製酵母パン

「家内が全部、食べてしまった」¥160
マカダミアナッツとブラックペッパーを包んだ自家製酵母パン

「いつも思うこと」¥160
滑らかなクリームのクリームパン

「アップルの発音」パンの日 366回目(11/13更新)

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新作「たとえばここが雲の穴、って考えてみて」
ホワイトチョコレートのガナッシュを使った溶けるような生地に
蒸し栗を混ぜました

「アップルの発音」パンの日 366回目(11/12更新)

11/13(金)「アップルの発音」パンの日 366回目のメニュー

パンは11時頃 到着予定です。

新作
「たとえばここが雲の穴、って考えてみて」¥220
ホワイトチョコレートのガナッシュを使った溶けるような生地に
蒸し栗を混ぜました

「息子が一人、おりますねん」¥190
市販のルゥやお肉を使わず、有機ニンジン無農薬ゴボウを使った
南田辺にあるお店、fudanさんに作っていただいたカレーを包んだカレーパン

「そしたら、雨が降ってきて」¥小150大300
有機レーズンとオレンジピールを使った自家製酵母パン

「IN/SECTSの発音」¥小150大300
グリーンペッパーとレモンピールを混ぜた、自家製酵母パン

「好き」¥190
ノルウェー産ブラウンチーズの「Ski Queen」と
オリーブオイルソースをはさんだ、デザートサンド

「たまの出来事」¥170
口どけのいいアンパン

「心柱」¥240
全粒粉を使った自家製酵母のフランスパン

「アップルの発音」パンの日 365回目(11/5更新)

11/6(金)「アップルの発音」パンの日 365回目のメニュー

パンは12時頃 到着予定です。

「箱レター」¥220
キューブ型食パン

ちょっとリニューアル
「田舎の二人」¥160
自家製酵母生地でバトンチョコレートを包み、クッキークリームでさらにつつみました

「白い部屋では」¥150
大阿蘇の牛乳で仕込んだ生地に、バニラビーンズを混ぜました

「mama」¥180
自家製酵母生地のピザ
・イチゴジャム&ブラックペッパー

爽やかな酸味のある珍しいチーズ、
ホワイトチェダーチーズを挟んだサンドイッチ ¥230

「とても鮮やかなデコボコ道に、あなた方の」¥190
乳酸醗酵で作ったオリーブを巻いた自家製酵母パン

「山と海に沈むもの」¥150
エスプレッソを使って仕込んだ生地にチョコチップを混ぜました

「アップルの発音」パンの日 364回目(10/29更新)

10/30(金)「アップルの発音」パンの日 364回目のメニュー

パンは11時頃 到着予定です。

「魚が水を呑みにくるところ」¥180
オレンジピールとアニスの組み合わせ

「感じて答えろ!」¥180
ブルーベリーとチョコチップを混ぜた自家製酵母パン

「息子が一人、おりますねん」¥190
市販のルゥやお肉を使わず、有機ニンジン無農薬ゴボウを使った
南田辺にあるお店、fudanさんに作っていただいたカレーを
包んだカレーパン

「鈴懸けの木」¥240
爽やかなスパイスのフェンネルと、マカダミアナッツを使った
自家製酵母パンです

「それが誰であれ」¥180
ちょっとビターな生地で黒豚のソーセージを巻きました

「singer」¥210
リンゴを使ったブリオッシュ

「まる6年」¥230
プリンの底のようなすこしビターな食パン

「アップルの発音」パンの日 363回目(10/22更新)

10/16(金)「アップルの発音」パンの日 363回目のメニュー

パンは12時頃 到着予定です。
「相性うんぬん」¥220
オレンジピールとチョコチップを混ぜた自家製酵母パン

「mama」2種¥180
自家製酵母生地のピザ
●マーマレード
●ハチミツシナモン

「モンプチ」¥140
ロースハムとオリーブオイルの組み合わせ

「やさしくなれない事もある」¥170
バジルを使った生地で、丸みのある味のデンマーク産ハバティを
つつみました。

「マジメな話」¥200
与那国島産の黒糖とアーモンドを使った、自家製酵母のリュスティック

「語る」¥190
安納芋をじっくりローストし、すりつぶして自家製酵母生地に混ぜました。

(Appleの発音からのお知らせ)

今月の25日(日)26日(月)27日(火)の三日間、
梅田のブリーゼブリーゼで開催される「つまるもの市」において
Appleの発音の2015年バージョンのシュトーレンを
販売させていただきます。
現時点では、製造上の関係で少量しかご用意できないため、
今年のシュトーレンは「つまるもの市」でのみの
販売とさせていただきます。
すてきな作家さんもたくさん参加されますので
この機会にぜひ、お越しくださいませ。
今後、ご用意できた場合には、
平野の店舗でも販売させていただく予定でおります。

つまるもの市 https://galleryondo.wix.com/tsumarumonoichi

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パンとお話 Appleの発音

平野にある古い長屋を改装した小さなお店で、ひとつひとつていねいにパンを作っています。パンにはそれぞれタイトルとお話がついて、パンとお話がリンクするようなしないような、不思議な味わいも魅力です。

大阪市平野区流町1-9-14
TEL:06-6701-7169
お店のブログ
http://applenohatsuon.blogspot.com/
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4.02.MON
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