「アップルの発音」パンの日　4回目（12/28更新）

ご好評いただき、じわじわ定着してきた「アップルの発音」パンの日。2008年最初となる4回目の日程が決まりました。
1月11日（金）11:30ころから販売を開始します。
ちょっと気が早いですが、4回目のパンはこの三種類。

「未明のみちくさ」　￥80
チョコレートとミントのパンです。

「冬が何さ！」　￥110
カルピスで仕込んだ生地にオレンジピールを入れています。

「山と海に沈むもの」　価格未定
エスプレッソの生地のパンです。

来年も、毎週いろんなパンで楽しませてもらえそうです。近いうちに、prideli店頭で「Appleの発音 」青木さんに出張販売をしていただくことも計画中。
2008年も毎週金曜日は「アップルの発音」パンの日。どうぞよろしくお願いいたします。

「アップルの発音」パンの日　3回目（12/21更新）

本日「アップルの発音」パンの日　3回目も大好評のうちに終了しました。18:00前には3種類のパン全て完売！買いに来てくださった皆様、本当にありがとうございました。
今年の販売はこれで終了。来年も引き続き、毎週金曜日「アップルの発音」パンの日を行いますので、お忘れなく。来年1月の日程やメニューが決まり次第、こちらでお知らせします。

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今日のパンはこの3種類。手前「月の子」、奥左「未題」、奥右「そしたら、雨が降ってきて」

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気になるパンの中身を初公開。こちらは「未題」。ぎゅっと詰まった生地の中にカマンベールチーズとアプリコットがのぞいています。

「アップルの発音」パンの日　3回目（12/20更新）

明日12月21日（金）は「アップルの発音」パンの日 3回目。
今年最後の販売になります。今週のパンはこの3種類。

「月の子」　￥70
石臼で挽いた小麦粉のパン

「そしたら、雨が降ってきて」　￥80
レーズンとオレンジ・ピールの入ったパン

「未題」　￥160
カマンベールチーズとアプリコットを入れたパン

今週は「アップルの発音」さんのパン作りについてお聞きしました。
しっかりとした味わいの生地や、ちょっと変わった組み合わせの具材など、「アップルの発音」さんならではのパン作りの秘密を、ちょこっと教えていただきました。

「Apple」の発音では、ほぼ全ての生地に国産小麦を使っています。国産小麦は「内麦」、外国産の小麦は「外麦」と呼ばれ、内麦は外麦に比べて加工しにくい、焼いても膨らみが悪いと言われていたのですが、天然酵母を使って発酵させる場合、外麦に比べて香りが良く、又それにともなって焼き上がったパンの香りや味も、外麦のそれに比べて美味しいといわれています。
実際僕もそれを感じ、現在は内麦を使っています。僕がパン屋で働き始めた頃は、国産小麦を今ほど使用しているお店は少なかったように思いますが、最近では多くのお店で「国産小麦使用」というのを見かけます。
発酵に関しては、天然酵母とイーストを半々ぐらいで用途別に使い分けています。
パンに合わせる具材について言えば、パンだから、という風には考えないようにしながら、組み合わせを考えています。その方が、どうなるか分からない未知さがあって、作る楽しみにつながるからです。
このような具合で「Apple」の発音ではパンを作っております。

今週も11:30ごろから販売を開始する予定です。みなさんのお越しをお待ちしております。

伊東俊介×Re:S写真展「日本シリーズ」

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2007.11.19 mon → 12.09 sat　大阪　millibar
2007.12.17 mon → 12.26 wed　東京　青山ブックセンター

「Re:S」や「リンカラン」など様々な媒体で活躍する写真家・伊東俊介さんの写真展、伊東俊介 xRe:S「日本シリーズ」が大阪、東京で開催されてます。「Re:S」での取材旅行写真を中心に日本各地の美しい風景写真を展示。第1弾は北海道・北東 北をセレクト。伊東さんが記念写真を撮って下さる「りす写真館」やトークショウなども有り。

東京会場では、「 NATURA Re:Standard スペシャルパッケージ」が販売されています。
NATURA clasica本体、Re:Sオリジナル 本革製ナチュラ速写ケース、りすオリジナルナチュラフィルム、伊東さんがナチュラだけで撮った写真集「りす写真帖」が封入された素敵なパッケージ。
prideliが制作のお手伝いをした「NATURAケース」が、更に改良を加えられ、本革製速写ケースとしてバージョンアップしています。
詳しくはこちら　伊東俊介×Re:S写真展「日本シリーズ」特設ブログ

「アップルの発音」パンの日　2回目（12/14更新）

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「アップルの発音」パンの日2回目、今回販売したパンはこの3種類。
左から「クリアなカーブを」「プチ・タ・プチ」「イチヂクの蕾より」
来週で今年の販売は最後です。どうぞお買い逃しのないように。

NATURAケース

「空気感や雰囲気をちゃんと切り取ってくれる」写真が撮れるカメラをと、FUJI FILMさんが開発したフィルムカメラNATURA。その成り立ちに共感しNATURAを持ち歩くようになったparkediting藤本さんが、 「Re:s」の企画を通じてNATURA専用のケースを作ることを発案されました。藤本さんがいままで既存のケースを代用していて不都合を感じていたことをもとに、prideliで試作品を製作。藤本さんとミーティング･改良を重ね、理想のNATURAケースを完成させました。全国4箇所で開催されたphotofes 2007で、Re:sオリジナルNATURAケースとして販売されました。さらに改良が加えられ、近日中にNATURAケースとして製品化される予定です。

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権田直博展「BUFFET」

2006.6.5 mon → 6.18 sun
大阪市内３カ所で同時開催された、権田直博さんの個展「BUFFET」。そのうちのひとつをprideli店内で行いました。
権田さんの作品をプリントしたTシャツや、ロングＴシャツをリメイクしたエプロンＴシャツ･8分そでＴシャツ･七･三分そでＴシャツをprideliで制作。その原画と共に展示･販売しました。
CRYSTA WEST GALLERYで行われたTシャツ展覧会の展示もprideliが担当。権田さん独特の作品世界をprideli流にスタイリングしました。

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gongont-2.gifprideliではTシャツの販売と原画の展示をしました。その中の一部は現在も、わずかになりましたが販売しています。ご希望の方はスタッフまでお尋ね下さい。（左のＴシャツはprideliが権田さんからいただいたものです。）

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