「アップルの発音」パンの日 10回目(2/26更新)

明後日2/29(金)は「アップルの発音」パンの日 10回目。パンの種類が4種類にバージョンアップして2回目です。
暖かくなったり、寒くなったり。本当の春はまだまだ先のようですが、Appleの発音さんが一足早く春の新作を届けてくれます。
そんな今週のパンはこちら。

「今日の気分・春の海」 ¥110
マスカルポーネを使った生地にシナモンとメースを混ぜたパンです

「ブラウン・ホワイトを投げつけろ」 ¥130
ヘーゼルナッツとホワイトチョコレート、ピンクペッパーを練り込んだパンです

「まだ未題です」 ¥160
アプリコットが練り込まれているパンにカマンベールチーズを入れた天然酵母のパンです

「道と香りの記憶と夢」 ¥160
ベーコンとサツマイモのペーストを巻き込んだパンです

パンの種類も増えたので、皆さんにもっとAppleの発音さんのパンを楽しんでいただきたい。ということで、今回はAppleの発音 青木さんがオススメするAppleの発音のパンの食べ方・保存法を教えていただきました。

Appleの発音のパンは小さいものが多いので、温めたりトーストしたりというのが短い時間で済みます。
柔らかめのパン「未明のみちくさ」、「やさしくなれない事もある」、「冬が何さ!」などは10秒程度レンジで温めると、生地がフワッとして、チーズの硬さも取れて、おいしく召し上がっていただけます。
それとは別に、天然酵母を使った「月の子」、「そしたら雨が降ってきて」など、身の詰まったパンなら、1cmくらいに薄くスライスして、予熱しておいたトースターで1分とチョットだけトーストして食べていただくのがベストです。
「月の子」などはサンドイッチに最適です。購入していただいた次の日など、パンに斜めに切り込みをいれて、野菜やハムを挟んでサンドイッチにしてもいいで すし、チーズを挟んで軽くトーストしてホットサンドなんかにしても楽しめますよ。まだまだ寒い日が続きそうですし、そういった食べ方もオススメです。
二日目や三日目あたりの方がおいしいといわれるパンもあるのですが、Appleの発音にはまだなく、当日もしくは次の日に食べてもらうのがイイです。
保存する場合は、三日後くらいに食べる予定、みたいな感じであれば、冷凍してもらうのが一番です。先ほど例にあげた柔らかいパンだったり、具を包んでいる パンを冷凍というのはオススメ出来ませんが、ナッツやレーズンが練り混まれていたり、プレーンなパンに関しては、1cmくらいにスライスして冷凍保存して いただくといいです。そして食べる時には解凍せずに、予熱しておいたトースターへ入れて2分くらいが (僕は)食べごろではないかと思います。
以上がAppleの発音のパンのおすすめの食べ方です。僅かでも参考にしていただければ幸いです。

WEAR THE MESSAGE

[山村光春]
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まんまるいコーヒーテーブルを囲んで、好きなお茶でもお酒でも飲みながら、上下や順番や遠慮や事情や思惑やしがらみなどなく、みんなが肩を寄せあい、ひざを突き合わせ、あくくくと笑いへへへとふざけながら、あーでもないこーでもないと言いあい、おのおのが今まで培ってきた知識と教養とセンスとテクニックを惜しげもなく出し、アイデアをその場でかたちにしていく。そんなものづくりってすてきでキュートだと思いません?

「アップルの発音」パンの日 9回目(2/22更新)

今日は「アップルの発音」パンの日 9回目。
パンの種類が4種類にバージョンアップして最初のパンの日ということで少し緊張しましたが、先週までの寒さがうそのようなあたたかい陽気も手伝って、たくさんの方が買いに来てくださいました。4種類まとめて買っていかれる方もいて、4種類のパンすべて完売しました。皆様本当にありがとうございました。
来週も4種類販売する予定です。これから春に向けてぴったりな新作パンも登場するかも。ちょっと新しくなったパンの日を、これからもどうぞよろしくお願いします。

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手前から時計回りに「イチヂクの蕾より」、「そしたら、雨が降ってきて」、「よく見かけた実へ」、「日曜日ボチボチしたい方へ」

「アップルの発音」パンの日 9回目(2/20更新)

先週はお休みをいただいた「アップルの発音」パンの日。楽しみにして買いに来てくださった皆様、本当に申し訳ありませんでした。
Appleの発音 青木さんの風邪もすっかり良くなったそうなので、今週は先週の分までがんばってくれます。というのも、先週お知らせしました通り、今回から販売するパンの種類が4種類に増えます!
その4種類のパンはこちら。

「イチヂクの蕾より」¥100
イチヂクと栗のあんこを包んで焼いた天然酵母のパンです。

「よく見かけた実へ」¥90
クルミを混ぜ込んで焼いた天然酵母のパンです。

「日曜日ボチボチしたい方へ」¥100
蜂蜜を混ぜた生地にキャラウェイを練り込んだパンです。

「そしたら、雨が降ってきて」¥80
レーズンとオレンジピールを練り込んだパンです。

バージョンアップにむけて、青木さんからコメントが届きました。

「春の新作などなど、暖かくもなってきますので、
外に出て食べながら春めいていただけるような、
そんな気分を味わってもらえるよう頑張ります」

4種類まとめて買って食べくらべるのもよし、4種類の中からどれにしようか迷うのもよし。これまで以上に「アップルの発音」パンの日を楽しんでください。

「アップルの発音」バレンタインデー(2/14更新)

今日2/14は「アップルの発音」バレンタインデー。
バレンタインにぴったりなAppleの発音さんのかわいいパンはもちろん、prideliのラッピングもご好評いただき、用意していたセット全て完売いたしました。ありがとうございました。
この日のためにAppleの発音さんが用意してくれたのは、こんなかわいいパンでした。

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「ヒョッコリ、そんなタイミングです」
袋を開けたら思わずにっこりしてしまう、男の子をイメージした生地にココアを練り込んだ黒いパンと、女の子をイメージしたふわふわの白いパンの2コセット。

明日2/15(金)も、いつもの「アップルの発音」パンの日を予定していましたが、Appleの発音 青木さんが体調を崩されたため、中止させていただきます。楽しみにしてくださっていた方、申し訳ありません。
来週までにはきっと元気になって、またパンを作ってきてくれるはず。しかも、これまで3種類ずつの販売でしたが、次回から4種類にバージョンアップ!お気に入りのあのパンや、気になっていたあのパンに出会うチャンスが増えます。
来週からの毎週金曜日「アップルの発音」パンの日も、どうぞお楽しみに。

「アップルの発音」パンの日 8回目(2/8更新)

「アップルの発音」パンの日 8回目。
今日のパンはこんな3種類でした。

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上から、「80代の甘いユメ」、下左「未明のみちくさ」、「優しくなれないこともある」

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こちらは「80代の甘いユメ」。気になる名前通りの、噛み応えのある味わい深いパンでした。

来週の木曜日ははいよいよバレンタインデー。Appleの発音の青木さんが 今日、試作のパンを持ってきてくださいました。詳しいことはまだ秘密ですが、二人で食べたいかわいいパンになりそうです。
2/15(金)も、いつも通りパンの日を行いますのでお忘れなく。

「アップルの発音」パンの日 8回目(2/6更新)

明後日2/8(金)は「アップルの発音」パンの日 8回目。
今週のパンはこの3種類。

「80代の甘いユメ」¥170
洋梨を使ったパンです。

「未明のみちくさ」¥80
チョコレートとミントのパンです。

「優しくなれないこともある」¥120
バジルを混ぜた生地にチーズを入れたパンです 。

先日お知らせした「アップルの発音」バレンタインデーについて、Appleの発音の青木さんから「女の子どうしの交換やご自身で楽しむ方にもオススメです。」とのコメントをいただきました。近いうちに試作を持ってきてくださるとのこと。どんなパンが届くのか、いまから楽しみです。Prideliもお手伝いして、あげて楽しい、もらってうれしい、食べて おいしい、バレンタインデーのプレゼントにぴったりなパンを計画しています。

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パンとお話 Appleの発音

平野にある古い長屋を改装した小さなお店で、ひとつひとつていねいにパンを作っています。パンにはそれぞれタイトルとお話がついて、パンとお話がリンクするようなしないような、不思議な味わいも魅力です。

大阪市平野区流町1-9-14
TEL:06-6701-7169
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http://applenohatsuon.blogspot.com/
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