「アップルの発音」パンの日 248回目(3/29更新)

先週は突然お休みしてしまって申し訳ありませんでした。
改めまして、来週4/1(月)は「アップルの発音」パンの日 248回目。
エイプリルフールだからってまたお休み、なんてことはありませんのでご安心を。お花見のピークは今週末になりそうですが、桜吹雪の下、お昼間にパンでお花見というのもよさそうです。そんな今回のパンはこちらの5種類です。

「何て呼べばいいんだろう」¥220
しっとり柔らかめの自家製酵母パン

「いつも思うこと」¥120
ちょっとしたクリームパン

「on your mark」¥160
自家製レモンピールを使った生地でパンチェッタを包みました。

「二度目の満月」¥140
ブリオッシュ生地とグラナパダーノ(チーズ)の組み合わせ。

「singer」¥180
蜂蜜とリンゴとブリオッシュの組み合わせ。

パンのお話はお休みです。次回をお楽しみに。

「アップルの発音」パンの日 お休みのお知らせ

本日3/25(月)の「アップルの発音」パンの日 は、都合によりお休みさせていただきました。
楽しみにされていた方、本当に申し訳ありませんでした。

「アップルの発音」パンの日 248回目(3/22更新)

来週3/25(月)は「アップルの発音」パンの日 248回目。
三歩進んで二歩下がる、ワンツーパンチな今年の春ですが、今度のパンの日はどうなるでしょう。いまのところ予報では晴れ!で、15℃!!春らしいパンの日になりそうです。しかも3月も最後ということで、Appleの発音の青木さんが桜の満開便りと一緒に美味しいパンを持ってやって来て、店頭販売してくださいます。そんな楽しみなパンの日のパンはこちらの5種類です。

「未明のみちくさ」¥90
ドライミントを使った生地でバトンショコラを巻きました。

「何て呼べばいいんだろう」¥220
しっとり柔らかめの自家製酵母パン。

「白い部屋では」¥100
大阿蘇の牛乳とバニラビーンズを使いました。

「朝一のノイズ」¥200<Renewal!>
カルダモンを使った自家製酵母の生地で
ラム酒漬けのイチヂクを巻きました。

「よく見かけた実へ」¥110
黒豆きな粉のクルミパン。

今回のパンのお話はお休みです。次回をお楽しみに。

「アップルの発音」パンの日 247回目(3/18更新)

今日は「アップルの発音」パンの日 247回目。
冬のち春、ときどき嵐と、この春のめまぐるしさにやられっぱなしですが、今日も雨に風にすっかりやられてしまいました。それでもパンを買いに来てくださったみなさま、本当にありがとうございました。

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左から「魚が水を呑みにくるところ」、「赤か白か」、「落ちてしまわないように」。

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手前「レ、もん」、奥リニューアル「ごちそうさまの前に」。「レ、もん」は自家製レモンピールになって、甘みに苦みが加わりました。「ごちそうさまの前に」は使用しているレーズンがオーガニックのものになり、味が少し濃くなりました。

「アップルの発音」パンの日 247回目(3/15更新)

来週3/18(月)は「アップルの発音」パンの日 247回目。
季節が何か月も行ったり来たりの1週間でしたが、体調を崩したりしていませんか?風邪なのか花粉なのか、ぐずぐずの方も多いのではないでしょうか。週明けの月曜日はあいにくの雨の予報ですが、寒くはなさそうです。久しぶりのものあり、リニューアルのものあり、なんとなく春っぽい、気もする今回のパンはこちらの5種類です。

「レ、もん」¥190
自家製レモンピールを使いました。

「ごちそうさまの前に」¥260<Renewal!>
オーガニックの小麦粉を使い、赤ワイン漬けの
オーガニックレーズンを混ぜた自家製酵母食パン。

「赤か白か」¥120
全粒粉をを使った自家製酵母の生地に発酵バターと
オーガニックの蜂蜜を塗りました。

「魚が水を呑みにくるところ」¥150
ブリオッシュ生地とオレンジピールの組み合わせ。

「落ちてしまわないように」¥130
ブリオッシュ生地をマカロンクリームで包みました。

パンのお話はお休みです。次回をお楽しみに。

「アップルの発音」パンの日 246回目(3/11更新)

今日は「アップルの発音」パンの日 246回目。
また冬の空気に入れ替わってしまいましたが、すっきり晴れて気持ちのいい一日でした。おかげで閉店までに全てのパンが完売。みなさま本当にありがとうございました。

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左リニューアルした「新参者」、右「実は、全て見えている」。

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左「たまの出来事」、右「二度目の満月」。

「A writer」撮り忘れてしまいました。すみません。

「アップルの発音」パンの日 246回目(3/8更新)

来週3/11(月)は「アップルの発音」パンの日 246回目。
今週に入って一気に季節が加速して、ちょっと行き過ぎなくらい暖かくなりました。なんて、すっかり春の気分でいたら、月曜日はちょっと肌寒くなりそうです。そんな波瀾含みな春の始まりですが、月曜日はAppleの発音のパンを噛み締めながら、普通に過ごせる幸せを感じましょう。今回のパンはこちらの5種類です。

「A writer」¥230
長時間熟成のハードトースト。

「実は、全て見えている」¥240
カシューナッツとシナモンを使った自家製酵母パンで
イチヂクを巻きました。

「たまの出来事」¥150
ブリオッシュ生地で自家製あんこを包みました。

「新参者」小¥120・大¥300<Renewal!>
石臼挽きの全粒粉を使った自家製酵母パン。

「二度目の満月」¥140
喜美良糖とブリオッシュ生地の組み合わせ。

今回のパンのお話はこちら。

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「無題」

会社へいくために家を出てまもなく雨が強く降ってきた。傘を取りに戻る時間もなく、駅へ急いだ。
信号待ち、電柱に子供用の赤い傘が立て掛けてあった。
周りを見渡し、置き忘れっぽいことを確認するとおもむろに傘を開いた。
バサッ、という音と共に傘の内側には1年3組、と書かれ、その横に、昔付き合っていた女の子と同じ名前が書かれていた。

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パンとお話 Appleの発音

平野にある古い長屋を改装した小さなお店で、ひとつひとつていねいにパンを作っています。パンにはそれぞれタイトルとお話がついて、パンとお話がリンクするようなしないような、不思議な味わいも魅力です。

大阪市平野区流町1-9-14
TEL:06-6701-7169
お店のブログ
http://applenohatsuon.blogspot.com/
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