「アップルの発音」パンの日 339回目(3/26更新)

3/27(金)「アップルの発音」パンの日 339回目のメニュー

「箱レター」¥220
キューブ型食パン

「たまの出来事」¥170
ブリオッシュ生地の、口どけの良いあんパン

「砂糖不使用のマーマレードージャムを使った
自家製酵母のデザートピザ 」¥180

「バジルソースを使った自家製酵母のピザ」¥180

「singer」¥210
リンゴを使ったブリオッシュ

「ブラウン・ホワイトを投げつけろ?」¥180
ピンクペッパー、ヘーゼルナッツ、ホワイトワョコを使った
自家製酵母パン

「新参者」大¥340・小¥150
全粒粉とヒマワリの種を使った自家製酵母パン

「アップルの発音」パンの日 338回目(3/19更新)

3/20(金)「アップルの発音」パンの日 338回目のメニュー

「赤か白か」¥130
蜂蜜とバターのクリームを塗った自家製酵母生地で、
ヘーゼルナッツをはさみました

「キラキラ」¥220
セミドライアプリコットとホワイトチョコを使った
自家製酵母パン

「申し分のないミナミ」¥180
ココナッツミルクで仕込んだ生地にレモンピールを混ぜて、
クリームチーズを巻きました

「G線上で」¥180
ガナッシュで仕込んだ生地にカカオニブを混ぜ、
カカオ粉44パーセントのミルクチョコを包みました

「オリーブとベーコンのフォカッチャ」¥210

「バターと喜美良糖のスウィーツフォカッチャ」¥190

「扇ソーセージとマスタードのピクルスと大葉を
 自家製酵母パンではさんだサンドイッチ」¥260

「アップルの発音」パンの日 337回目(3/13更新)

15appel_0313.jpg
新作「心柱」
ライ麦を使ったフルート(フランスパン)です。

「アップルの発音」パンの日 337回目(3/12更新)

3/13(金)「アップルの発音」パンの日 337回目のメニュー

「レモンカードを使った自家製酵母生地のデザートピザ」¥180

「それが誰であれ」¥200
ビターな生地でソーセージを巻きました

「何て呼べばいいんだろう」¥220
しっとり柔らかめの自家製酵母パン

「感じて答えろ!」¥180
ブルーベリーとチョコチップを使った自家製酵母パン

「朝から可憐s’」大¥360・小¥180 <Renewal!>
ラム酒に漬けたカレンズを混ぜた自家製酵母パン

「IN/SECTSの発音」大¥300小¥150
グリーンペッパーとレモンピールを混ぜた自家製酵母パン

「朝一のノイズ」¥190
オーガニックワインに漬けた有機イチジクを
ブラックペッパーを使った自家製酵母生地で巻きました

「アップルの発音」パンの日 336回目(3/6更新)

15apple_0305.jpg

新作「65グラムの空気」
自家製酵母生地で空気を包み、生地の表面には、甘みのある羊のチーズ、グランペコリーノを振りました

「アップルの発音」パンの日 336回目(3/5更新)

3/6(金)「アップルの発音」パンの日 336回目のメニュー

「65グラムの空気」¥150<NEW!!>
自家製酵母生地で空気を包み、生地の表面には、
甘みのある羊のチーズ、グランペコリーノを振りました

「マジメな話」¥200
与那国島産の黒糖とナッツを使った、自家製酵母のリュスティック

「記憶の一品」¥180
フランボワーズのシロップに浸けたブリオッシュ生地に、
アーモンドクリームを絞りました

「息子が一人、おりますねん」¥190
南田辺にあるお店、fudanさんに作っていただいた
市販のルゥやお肉を使わず、有機ニンジン無農薬ゴボウを使ったカレーを包んだカレーパン

「ニセモノの日比谷」¥140
スパイス浸けのすりおろしたショウガ、を使ったメロンパンのニセモノ

「家内が全部、食べてしまった」¥160
マカダミアナッツと黒胡椒を自家製酵母生地で巻きました。

「紅い点と線の面」¥190
フライドオニオン、味噌、粉状にしたパルミジャーノを混ぜた
自家製酵母パン

パンとお話 Appleの発音

平野にある古い長屋を改装した小さなお店で、ひとつひとつていねいにパンを作っています。パンにはそれぞれタイトルとお話がついて、パンとお話がリンクするようなしないような、不思議な味わいも魅力です。

大阪市平野区流町1-9-14
TEL:06-6701-7169
お店のブログ
http://applenohatsuon.blogspot.com/
アップルの発音。パンとコーヒーと本、のちフリーマーケット
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